ÇAL, DE NIEUWSTE WIJNROUTE VAN TURKIJE
In het westen van Turkije, op slechts een uur rijden van Pamukkale – beroemd om zijn duizenden jaren oude warmwaterbronnen en de antieke stad Hierapolis – ligt de wijnregio Çal. Hier is Turkije’s nieuwste wijnroute aangelegd, exclusief samengesteld door Yavuz Ataç.
U wordt bij de receptie van uw hotel of op het vliegveld/busstation opgehaald en weer teruggebracht.
ÇAL, DE NIEUWSTE WIJNROUTE VAN TURKIJE
Turkije heeft een rijke geschiedenis in wijnbouw, met sporen van wijnproductie in de regio die teruggaan tot wel 7000 jaar geleden. In de oudheid werd wijn geproduceerd in Dionysopolis (het huidige Bekilli, ongeveer 8 km ten noordwesten van Çal), vanwaar het via de rivier de Büyük Menderes naar de haven van Efeze werd verscheept en vervolgens zijn weg vond naar steden als Athene en Rome. De wijn werd destijds bewaard in grote amforavormige vaten van klei met een inhoud van 700 liter, in het Turks “küp” genoemd – waar de wijnproducent Küp zijn naam aan ontleent. Naast Küp maken ook Kuzubağ, Lermonos en Erdel deel uit van de wijnroute van Çal. Deze wijnmakers hebben de krachten gebundeld om een gestructureerde route op te zetten met rondleidingen door wijngaarden en uitgebreide wijnproeverijen. De trots van de regio is de inheemse druivensoort Çal Karası, die een lichtrode wijn oplevert met een zijdezachte textuur en uitgesproken aroma’s van aardbeien.
Küp, de oudste en grootste producent langs de wijnroute, startte zijn productie met behulp van twee Romeinse amforen – smalnekpotten die werden gebruikt voor olie en wijn – die op het land waren gevonden. Tegenwoordig zijn deze amforen te bewonderen in het museum van de wijnmakerij. Dertig jaar geleden stond Küp vooral bekend om zijn zure kersenwijn (de zogenaamde “sheery”-wijnen), maar inmiddels is het bedrijf in handen van de derde generatie, die volop investeert in de toekomst. Met name de premiumlijn, de “Epic”-serie, getuigt van de kwaliteitsambities van het huis.
Bij Kuzubağ wijnmakerij maak je kennis met de jongste producent van de route. Hoewel het een relatief nieuw bedrijf is, richt het zich op hoogwaardige wijnen en experimentele series met lokale druiven. Kuzubağ specialiseert zich in de Çal Karası en produceert daarvan verschillende stijlen: Blanc de Noir, rode wijnen en zoete wijnen. De wijnmakerij ligt midden in de eigen wijngaard en biedt een spectaculair uitzicht vanuit de proefruimte.
Erdel is de op één na grootste producent langs de route en is gevestigd in het dorp Hanchalar (voorheen Hancılar, wat ‘herbergiers’ betekent – een verwijzing naar de historische functie van het dorp). Erdel biedt een breed assortiment wijnen, variërend van dagelijkse tafelwijnen tot fruitwijnen. Onder het submerk Hanchalar brachten ze een bijzondere blend uit: de Öküzgözü – Syrah 2016. Deze granaatrode wijn heeft een complexe structuur, is goed gerijpt, vol van smaak en drinkt heerlijk soepel – ideaal om nu van te genieten.
Lermonos is een van de nieuwste wijnhuizen op de route en valt op door zijn vrouwelijke leiding. Het beschikt over het eerste restaurant langs de route, waar lokale specialiteiten worden geserveerd. Je vindt er een sfeervol terras met uitzicht over de wijngaarden en een knusse binnenruimte. Het wijnhuis werkt met zowel lokale als internationale druivenrassen. Een aanrader is de Sauvignon Blanc “Rindera”, die een uitgesproken regionaal karakter heeft.
De wijnroute van Çal is een boeiende ontdekkingstocht door een regio waar oude tradities en moderne wijnbouw samenkomen. Met gepassioneerde producenten, verrassende wijnen en een warme gastvrijheid is Çal zonder twijfel een van de meest veelbelovende wijnbestemmingen van Turkije. De families zijn al generaties lang actief in de wijnbouw, en de regio is verantwoordelijk voor maar liefst 40% van de Turkse wijnconsumptie. Om die reden wordt Çal wel omschreven als een “slapende reus” in de internationale wijnwereld.
In de middag genieten we van een lunch in een van de wijngaarden, waar gerechten uit de rijke en gevarieerde Egeïsche keuken worden geserveerd.
• Prijs pro persoon €175 voor een groep vanaf 4 personen.
Wilt u met familie, een groep vrienden of collega’s deze wijngaard tour met een Nederlandstalige gids maken? Dan kunt u hiervoor een offerte aanvragen met vermelding van de volgende gegevens: het aantal personen, de gewenste datum en uw contactgegevens.
Dit programma is samengesteld door Yavuz Ataç
© Destination Turkey
Fotos: Küp, Kuzubağ, Lermonos en Çal Bağ Yolu.
