ANTIEKE STEDEN & CULINAIRE GEWOONTES

Na aankomst op de luchthaven of busstation wordt u opgehaald en naar uw hotel gebracht. Er is geen betere plaats om een mooie wandelreis te beginnen dan in een bijzonder hotel met een ongelofelijk uitzicht over de Egeïsche zee.

Op de eerste dag van het programma staat een lunchworkshop met gerechten uit het gastronomische boek Hedypatheia. De bewaard gebleven fragmenten van Hedypatheia gaan vooral over vissoorten en zeevruchten. In humoristische stijl vertelt hij onder andere over de kunst van smaakvol marineren maar hij geeft ook kritisch commentaar. 

“In de stad Efeze, gebouwd rondom de Tempel van Artemis, een van de zeven wereldwonderen, wordt de belangrijkste vissoort door de lokale bevolking ‘Ioniskos’ (waarschijnlijk de harder) genoemd. Archestratus raadt aan om, hoe groot de vis ook moge zijn, deze in zijn geheel in een oven te bereiden, met slechts een paar kruiden en olie en zout..”

“Als je naar stad Milete komt, neem vom marktplaats een poon en een zeebaars, zo’n godsgeschenk, want daar zijn ze de beste, zo is de natuur van deze streek. Maar als je bezig bent ze te bereiden, laat geen Sicilië of Italiër in de buurt komen, want zij hebben de foute gewoonte om kaas en azijn toe te voegen aan alle visgerechten..”

Na de workshop geniet u van uw eigengemaakte lunch. Daarna maken we een korte wandeling naar een lokale wijnboerderij, hier kunt u zien hoe de wijn wordt geproduceerd en is er gelegenheid om de wijnen te proeven. De rest van de dag kunt u relaxen op een van de terrasjes aan de promenade of afkoelen in het heldere water van de Egeïsche zee (vergeet niet uw zwemkleding mee te nemen). 

Op de tweede dag staan er twee historische plaatsen, die door Archestratus zijn bezocht op het programma.

’s Middags lunchen we in een restaurants waar specialiteiten uit de veelzijdige Egeïsche keuken worden geserveerd.

Afhankelijk van de vertrektijd van uw vliegtuig kunt u de tijd naar eigen inzicht invullen. Wat dacht u van een verfrissende duik in het zwembad van het hotel of in de zee? Winkelen in een van de winkelcentra behoort ook tot de mogelijkheden. Of u kunt het oude centrum verkennen en op zoek gaan naar de laatste souvenirs!